Kurkuma gemahlen

Mit einem intensiven, leicht bitteren und würzigen Geschmack wird Kurkuma in der Küche für Soßen, Suppen, Risottos, Hülsenfrüchte, Getränke und Tees verwendet. Es hat entzündungshemmende, antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften und wirkt schützend auf die Leber. Um die Aufnahme von Curcumin zu verbessern, sollte es mit schwarzem Pfeffer konsumiert werden.

Per migliorare l’assorbimento della curcumina è consigliabile consumarla con il pepe nero.