Risotto mit Auberginen

Der verwendete Reis ist Carnaroli der sich durch seine hervorragende Qualität auszeichnet und auch nach 20 Minuten Kochen bissfest bleibt.
Der Beutelinhalt reicht für 2 Portionen.

Zubereitung:
In una pentola e/o padella mettere un filo di olio di oliva e scaldare leggermente. Versare il contenuto di una busta e tostare leggermente il riso (max 2 minuti). A parte preparate il brodo vegetale (1 litro) Dopo la tostatura del riso aggiungere lentamente il brodo continuando a mescolare. Dopo 20 minuti quando il riso sarà cotto aggiungete una manciata di parmiggiano e/o un pezzetto di burro. Impiattare quando è caldo e Buon Appetito.