Koriander

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So wie viele andere Gewürze, kann auch Koriander in verschiedenen Formen gekauft werden. Je nach Form kann er für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten verwendet werden. Normalerweise wird Koriander zu Aufläufen und Schmorgerichten hinzugefügt oder vor dem Kochen auf Fisch-und Fleischgerichte gerieben. Er kann gemeinsam mit den Pfefferkernen in die Pfeffermühle gegeben werden. Er passt gut zu gebratenen Pilzen, Salatdressings oder zerkleinert zu fertigem Reis und Couscous. Die ganzen Kerne können bei der Zubereitung von Hähnchen im Schmortopf und von Fleisch auf dem Holzkohlengrill benutzt werden.

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