Bio-Klassischetomaten
„Ovale oder längliche Pflaumentomate“ – „Cherrytomaten“ – „Datteltomaten“
Die Sonne Siziliens direkt zu Ihnen nach Hause...
„Vom Boden bis auf den Tisch der Verbraucher mit ethischem, umweltbewusstem und biologischem Geist.“
„Ovale oder längliche Pflaumentomate“ – „Cherrytomaten“ – „Datteltomaten“ – Die Sonne Siziliens direkt zu Ihnen nach Hause... „Vom Boden bis auf den Tisch der Verbraucher mit ethischem, umweltbewusstem und biologischem Geist.“ Die Bio-Sonnentomaten werden nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft sowie der guten landwirtschaftlichen Praxis, der Arbeitssicherheit und der nachhaltigen Entwicklung hergestellt und bieten ein biologisches, authentisches und qualitativ hochwertiges Produkt.
POMODORO BIO Prodotto da Agricoltura biologica ai sensi del Reg. UE 2018/848 organismo di controllo IT-BIO-014 – codice operatore 7893
100 % Sizilianisches Produkt
Wenn wir über getrocknete Tomaten sprechen, sprechen wir über ein Nischenprodukt, das in der Sonne getrocknet wird. Heute werden getrocknete Tomaten in vielen Teilen der Welt hergestellt – das wissen wir. Dieses Produkt stammt von einem Landwirtschaftsbetrieb, der von der Region Sizilien anerkannt ist: „Ciappa ri pummaroru“, also biologisch angebaute Tomaten, die unter der sizilianischen Sonne getrocknet werden.
Aufbewahrung von getrockneten Tomaten in Öl:
Wer Gläser mit getrockneten Tomaten in Öl für ein ganzes Jahr vorbereiten möchte, um den Tomaten einen intensiveren Geschmack zu verleihen, sollte folgende Schritte beachten:
- Ein Glas mit luftdichtem Verschluss verwenden.
- Die getrockneten Tomaten etwa 1 Minute in kochendes Wasser (93 %) und weißen Weinessig (7 %) tauchen, um den Geschmack zu verfeinern und Bakterienwachstum sowie Schimmelbildung zu verhindern.
- Die eingeweichten Tomaten abtropfen lassen, mit Küchenpapier gründlich trocknen und in das Glas geben.
- Die Tomaten nach Belieben mit Gewürzen wie Oregano, Kapern, Knoblauch verfeinern. Das Glas mit Olivenöl bis zum Rand auffüllen.
- Una volta riempito il barattolo con i pomodori secchi e gli aromi, coprire con olio extravergine di oliva fino all’orlo.
- Kühl und trocken lagern.
- Nach den ersten 24 Stunden den Ölstand überprüfen, gegebenenfalls auffüllen und erneut kühl und trocken lagern.
Nach dem Öffnen des Glases regelmäßig den Ölstand kontrollieren und bei Bedarf nachfüllen.
Aufbewahrung von getrockneten Tomaten „pur“:
Nach dem Trocknen in der Sonne können die Tomaten am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, vorzugsweise in luftdicht verschlossenen Behältern.
Rezepte mit getrockneten Tomaten
Wie würzt man getrocknete Tomaten?
Getrocknete Tomaten werden mit nativem Olivenöl extra und nach Belieben mit Gewürzen gewürzt, je nach persönlichem Geschmack: Oregano, Knoblauch, Chili.
Wie isst man getrocknete Tomaten?
Ein einfaches Rezept, um getrocknete Tomaten zu genießen:
- Schneide einige Scheiben warmes Brot, würze es mit nativem Olivenöl, Oregano (und/oder Gewürzen nach Belieben) und füge die getrockneten Tomaten hinzu.
- Zu allen Arten von Salaten hinzufügen.
- In der Zubereitung von Fleisch oder Fisch verwenden.
- Bei Kirschtomaten oder Datteltomaten einige Tomaten in das Kochwasser der Pasta einfügen, ein paar Minuten bevor du die Pasta abgießt.
