l curry thai rosso è usato nella cucina orientale e occidentale per insaporire piatti a base di carne e zuppe a base di cocco e verdure, si abbina molto bene anche al pesce. Essendo una miscela di spezie esso si compone dei seguenti ingredienti: paprika, curcuma, coriandolo, senape, fieno greco, peperoncino aglio e sale.