Rosa Pfeffer

Im Gegensatz zu schwarzem, weißem und grünem Pfeffer ist rosa Pfeffer viel milder und würziger. Er passt hervorragend zu Fischgerichten und Carpaccio. Tatsächlich ist rosa Pfeffer kein echter Pfeffer, sondern wird auch 'falscher Pfeffer' genannt. Es handelt sich um die Frucht eines immergrünen Baumes, der in Lateinamerika vorkommt. Rosa Pfeffer kann gemahlen oder in Infusion verwendet werden.