Mohnsamen

Mohnsamen werden, wie alle Ölsaaten, in der Küche zur Herstellung von Teigen für Backwaren verwendet. Sie sind besonders häufig in der deutschen und südtiroler Küche zu finden – man denke nur an die Zubereitung des Apfelstrudels. Wie alle Ölsaaten sind sie reich an Fetten und Proteinen und enthalten zudem eine hohe Menge an Kalzium.