Cipolla in scaglie

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La cipolla essicata a differenza di quella fresca è più facile da adoperare in cucina in quanto non odora eccessivamente ed è più comoda nel dosaggio. L’utilizzo in cucina è pressochè uguale a quella fresca. I piatti più congrui ad ospitare questa spezia sono: carni grigliate, condimenti, curry, insalate, mele, pizza, tramezzini e molto altro.

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